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La gastronomie balinaise est particulièrement riche et variée. Le plat national est le nasi goreng, à base de riz frit accompagné de morceaux de viande, de légumes et d’œuf. Dans le bakmi goreng, le riz est remplacé par des nouilles frites. Les sates sont de petites brochettes de viande grillées sur un feu de bois. On les arrose généralement d’une sauce à base de cacahuètes. On mange également du thon frais, du crabe, des langoustes, des salades d’avocats, du babi guglin, cochon de lait rôti, du bebek tutuh, canard au miel, les spécialités de l’île. Les fruits sont savoureux : mangues, ananas, papayes font d’excellents jus, goyaves et litchis se trouvent le long des rues animées ou sur les marchés. L’Indonésie compte plus de 13000 îles et, est considérée comme le plus grand archipel du monde. Une de ces îles est Bali. Bali a une superficie de 5 620 km2 et constitue l’une des 26 provinces que compte l’Indonésie.
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